西梅：奇跡水果之身世介紹

    西梅（加州梅），原產于法國西南部，形如杏梅。西梅含有豐富的維生素A及纖維素，同時兼含鐵和鉀等礦物質，卻不含脂肪和膽固醇。西梅芳香甜美，口感潤滑。當作為配料時，具有甘草的芳香，是現代人健康飲食的佳品，有“奇跡水果”、“功能水果”之美譽。西梅可幫助老人補充鐵、鋅、鉀，強身健骨，可使小孩增加各種維生素。

     西梅不只是一種零食，它和各種原料相配，可做成各種美味食品。西梅還可入菜，無論用來做沙拉、糕點，還是主食、配料，都非常合適。西梅的加工產品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，隨身攜帶，既可以飽口福，又對健康有利。西梅所含的抗氧化物質有延緩機體和大腦衰老的功效。

西梅身世

   西梅原產于法國西南部的LaPetiteD‘Agen，這是西梅梅子的故鄉。當梅子成熟時，其表皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。在1856年由一位法國的種植業者路易斯-佩列先生將梅子樹苗引入北美，確切地說就是如今的加里福利亞州（Cali?fornia）。至1900年，加州梅子的種植園已經達到90000公頃。

2012年的美國，約80000多公頃的高產量種植園集中在莎克拉曼托（Sacra?mento）、圣卡拉（SantaClara）、索若瑪（Sonoma）、納帕（Napa）和圣亞奎（SanJoaquin）山谷等地區。這些地區梅子的產量超過世界其它各地產量總和的兩倍，約占全美國總產量的99%，并約占世界總供給量的70%，因此在中國南方地區，有些地方也叫加州梅。其實，在歐美國家，由西梅果實制作而成的西梅汁的豐富營養和獨特功能才更加被消費者廣泛認可。

營養成分 

基本概況

西梅含有豐富的營養成分，包括纖維素、維生素A、礦物質、微量元素等。專家們研究出，吃三粒中等大小的西梅，就相當于吃了一個新鮮水果的纖維含量。

纖維素一個健康的成年人每日應攝入25克至35克的纖維素。而吃三粒中等大小西梅的纖維素含量，即可相當于一只新鮮的水果。

分類介紹

維生素A：西梅是補充維生素A的最佳來源，因為它所含的維生素A不少。維生素A是一種脂溶性維生素。對保護人體肌膚和發質極為重要。同時，它有助于人體的骨骼生長、牙齒發育等。

鉀：西梅中所含有的鉀，對保持肌肉的彈性，維持人體電解質平衡尤為重要。同時，鉀有助于神經脈沖以及在人體的新陳代謝進程中釋放蛋白質、脂肪及碳水化合物的能量。

鐵：作為一種無機物，鐵在人體的血流中攜帶氧份。鐵質